2022年8月14日(日)

「小谷流 笹だんご」づくりに挑戦しよう！

「小谷流 笹だんご」とは、白馬のおとなり小谷村にある虫尾地区の女性グループ「芽吹きの会みどり」のおばあちゃんたちが2014年に開発した手づくりの笹だんごです。

通常、笹だんごの生地のつなぎには、ヨモギを使用することが多いのですが、ここでは小谷村産の「オヤマボクチ」という山菜を使用しています。緑色が濃く独特の噛みごたえが特徴です。

「オヤマボクチ」は白馬五竜高山植物園でも見る事の出来る(主に秋)植物です。詳しくはコチラの花図鑑をご参照ください。

「小谷流 笹だんご」について詳しくはコチラのページをご覧ください。

【開催要項】

◇開催日：2022年8月14日(日)

◇時間：午前の部 10:00 ～ 12:00 、午後の部 13:00 ～ 15:00

◇場所：エスカルプラザ2F 蕎麦＆ガレット 緑の食卓 内

◇募集人数：各回7名様

◇参加費用：

　一人 2,000円 (笹だんご5個)　※お支払いは現金のみとなります。

　※小学生以下のお子様とお二人でご参加の場合はお1人分の料金でご参加いただけます。(笹だんごは5個のみ)

◇体験内容：

　こし餡の入った笹だんごをお一人様5個づつ作ります。
　一個分づつこし餡を入れながら丸めて、笹の葉で包んで完成させます。
　完成後こちらで蒸し、その場でご試食していただきます。

　※生地とこし餡は調理済みの物を使います。
　※食品衛生上の理由から、作った笹だんごはお持ち帰りできません。

◇受付場所：エスカルプラザ1F フロント　※ご予約の方が優先となりますが、空きがあれば当日参加も可能です。

◇ご予約：TEL(0261-75-2101 代表)にて承ります。

◇ご注意事項

　・食品衛生上の理由から、作った笹だんごはお持ち帰りできません。その場でお召し上がりください。

　・ご予約の無断キャンセルは全額請求となります。開始時間までにTEL 0261-75-2101 まで必ずご連絡ください。

　・開始時間に遅れそうな場合、まずはTEL 0261-75-2101 にご連絡ください。

　・会場は手打ち蕎麦などそば粉を使用したメニューを提供している店舗となります。蕎麦アレルギーの方はご注意が必要となります。

　・参加費用のお支払いは現金のみとなります。必ず現金をご用意ください。